Puebla, Pue.– Como parte de su compromiso con la formación práctica y la preservación del patrimonio gastronómico poblano, la Universidad Tecnológica de Puebla (UTP) participó en el Gran Festival Puebla en Nogada, en colaboración con la Secretaría de Arte y Cultura del Gobierno del Estado de Puebla.
En esta edición, 20 estudiantes de la carrera de Gastronomía de la UTP se integraron a las actividades culinarias junto con estudiantes de 11 universidades, que contribuyen con sus conocimientos y habilidades en la elaboración de uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana.
Esta participación refleja el compromiso de la Universidad Tecnológica de Puebla de fortalecer la vinculación con el Gobierno del Estado, encabezado por el gobernador Alejandro Armenta Mier, al impulsar acciones que contribuyen al desarrollo cultural, turístico y económico de la entidad, en congruencia con la visión de la presidenta Claudia Sheinbaum de promover la educación como motor de transformación social, la consolidación de las identidades regionales y la preservación del patrimonio cultural de México.
Al respecto, el rector de la Universidad Tecnológica de Puebla, Jesús Morales Rodríguez, destacó que este tipo de iniciativas contribuyen a la formación integral del estudiantado al brindar espacios de aprendizaje práctico, al tiempo que fomentan el orgullo por las tradiciones poblanas y consolidan la vinculación de la institución con proyectos que impulsan el desarrollo del estado.
El evento contempló la preparación de 6 mil chiles en nogada, iniciativa que busca promover la riqueza gastronómica del estado, enriquecer la identidad cultural y fomentar el trabajo colaborativo entre instituciones educativas, cocineras tradicionales y especialistas del sector.
